阳澄湖大闸蟹大丰收！花样吃法刷爆社交媒体

南京一箱鲜马卖的螃蟹。

日前，苏州阳澄湖抓到大闸蟹根据消息显示，今年雌蟹3只，雄蟹4只以上的大闸蟹数量较去年有所增加，又是一个丰收年扬子晚报/牛子新闻记者还了解到，今年的螃蟹不仅个头大，价格稳，各种花式吃法也在社交媒体上爆红在酒店的餐厅端，厨师做的熟螃蟹也可以送回家

零售端。

螃蟹的价格一般比较稳定，如果温度高了，还会再降。

在南京杨皮巷附近的江南蟹王店，大概三两只螃蟹大概60元/只大约两只大闸蟹卖到了120元，货架上几乎空无一人经营者王勇告诉记者，五两只公蟹和四两只母蟹卖得最好，货架空空如也，因为都卖完了在离这里不远的一个菜市场，记者看到，这里所有的螃蟹都养在水缸里，三两只左右的螃蟹价格是68元/只

从业近30年的王勇告诉扬子晚报，今年螃蟹价格总体平稳，与往年相比差异不大根据他的预测，如果未来气温还比较高，螃蟹的价格可能会下跌

消费者方面。

花样吃法流行，煮熟的螃蟹可以送回家。

今年，有一项杰出的创新蟹类养殖基地和餐饮企业通力合作，从源头到餐桌进行推广，既保证了食材的新鲜度，又让价格贴近百姓江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，在食材方面，175克以上规格的螃蟹更受消费者欢迎实践中，蒸大闸蟹和熟蟹居多，后者销量稳步增长受疫情影响，今年酒店餐饮企业更加注重线上线下融合的方式厨师做的熟螃蟹可以送货上门，消费者可以来店里打包，或者通过第三方外卖平台享受送货上门服务煮熟的螃蟹提供了外卖的可能，不用加热就可以直接吃

今年，螃蟹的外围吃法越来越流行打开Tik Tok，小红书等社交媒体，探索蟹黄面，蟹黄饭等店铺视频最近备受好评不仅有每碗888元的豪华吃法，还有人均40元的相对平价选择在家重刻蟹黄面也成为不少美食博主的视频主题