抢鲜太行红苗谷，滋养人间好颜色

深秋品谷鲜，首选太行红苗谷。作为国家级老种子珍稀资源，太行红苗谷堪称谷米中的臻品。经历代种子进化筛选而百年传承，弥足珍贵。当地百姓以能在秋后尝到第一碗太行红苗谷的鲜香风味而久久期待。近日，太行红苗谷的第一口鲜，携带着中华山回甘百年的味觉气息来啦！

太行红苗谷，天然的属于中华山这块地灵人杰的宝地。这里的平均海拔在800米到1200米，坡高地旱，降水稀少，温度低、风势大，病虫害少，日照充足。这里的土壤中富含铁元素。中国科学院南海生物医药科技产业中心谷物营养专家廖兰教授率团队对太行红苗谷小米进行多维度研究，高度评价其天然风味营养。她认为：“太行红苗谷全营养综合指标，堪称小米营养皇冠上的明珠”

在当地百姓的传说中，太行红苗谷老种子的历史已经有上千年，当地庄稼人遵循祖辈传承的古老种植方式，选取小米原生种子，从种子端保证“0”化肥、“0”农药，种植期间绝不让一粒化肥进农田，人工锄草，物理防虫。慢工出好米，成熟后的谷穗个个沉甸甸，颗粒饱满圆润，站在地头，浓郁的谷香就已令人陶醉。

为了保护和开发太行红苗谷老种子资源，上海一和和禾集团全力推动成立国内首个“老种子小米现代农业产业园”。坚持高标准种植，全过程生态管理。原米销售，坚持卖“新”米。一般市场上说的新米，指的是用新谷子脱壳出来的米。保鲜期为三个月。这样的米粒生命力高于50%，营养价值保存的都比较好 。脱壳成米后，存放时间越长，营养流失就越大。要是脱壳半年以上的米，已经是大家耳熟的“陈米”，就不推荐再食用了。一和集团售卖的是今年刚收割的新米，不仅口感香醇，营养效价也在同类小米中优势拔尖，其赖氨酸、必须氨基酸、叶黄素、玉米黄质、锌、硒、维生素B1和维生素B3超越同类谷种。

小米是碱性食物，因而是养胃之物，补脾胃和肠胃，在民间有“米油细补代参汤”之称。同时它也被称为月子米，北方很多女性在生育过后，都有用小米粥加红糖水调养身体的传统。秋冬来临，正是购入新小米的好时机。一和集团开启线上售卖渠道，正宗太行红苗谷新米1.5kg精品装209元/盒，2.5kg装125元/提。

田埂上的金色谷浪，素面朝天的汤，慢煮出的米香，黏到心坎的油光。一口滑到底的舒畅，都源自山西阳城的这一抹红。喜收“人间好颜色”送给家人一袋太行红苗谷小米，感受金秋第一口谷香，给爱的人最暖的滋养。（图片由上海一和和禾科技集团提供）